ヨーグルトババロア
桜緋1124 @cook_40203888
夏にピッタリ！さわやかなヨーグルトババロアです。
このレシピの生い立ち
もう30年以上も前に、母が通っていた料理教室のレシピ。
以来、毎年夏になると必ず作ります。
ヨーグルトババロア
夏にピッタリ！さわやかなヨーグルトババロアです。
このレシピの生い立ち
もう30年以上も前に、母が通っていた料理教室のレシピ。
以来、毎年夏になると必ず作ります。
作り方
- 1
ゼラチンはメーカー記載の水に浸してして柔らかくしておく。
- 2
牛乳を小鍋で沸騰させない程度に温め、①を入れ溶かす。
- 3
生クリームを七分立てにする。
パックで直接泡立てる場合はあふれないよう注意！ -
- 4
ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
- 5
②を④の中へ少しずつ混ぜながら入れ、ヨーグルト、オレンジキュラソー、③、お好みでレモン果汁を入れる。
- 6
器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♬
-
コツ・ポイント
・水分や油分が泡立て器に付いていると生クリームがうまく泡立たないので、③→④の順で。泡立て器は洗わず使います。
・酸味が少ない場合は、レモン果汁で調節してください。
・オレンジキュラソーもグランマルニエも、どちらもオレンジリキュールです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879568
