簡単！なすと厚揚げと挽き肉のピリ辛炒め
あいらんど0402 @cook_40122587
なすといえばコレ！暑い夏にパワーみなぎるおかずです！茄子と厚揚げと挽き肉でできるのでお得でもあります！
このレシピの生い立ち
今の時期はナスの需要が伸びると聞いて！我が家ではひき肉を使った炒め物を良く作るので、ナスでも作ってみました！
簡単！なすと厚揚げと挽き肉のピリ辛炒め
なすといえばコレ！暑い夏にパワーみなぎるおかずです！茄子と厚揚げと挽き肉でできるのでお得でもあります！
このレシピの生い立ち
今の時期はナスの需要が伸びると聞いて！我が家ではひき肉を使った炒め物を良く作るので、ナスでも作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
なす2本はヘタを落とし乱切りにする。厚揚げ一枚は幅1センチで一口大に切る。青唐辛子は輪切りにする。
- 2
厚揚げに片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンでこんがり焼く。焼きあがったら一度皿にあげておく。
- 3
フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、サラダ油小さじ1を温めて、ニンニクチューブ2センチ、青唐辛子を入れる。
- 4
合挽きミンチを炒めて火が通ってきたら、茄子を入れて炒める。全体が馴染んできたら、分量外の酒を入れて蒸し焼きにする。
- 5
なすが柔らかくなったら、厚揚げを戻し、めんつゆ、醤油、酒を大さじ1と生姜チューブ2センチをいれて味付け。（照りを出す！）
- 6
仕上げに黒胡椒を振って、完成！
コツ・ポイント
厚揚げに片栗粉をまぶして焼いておくと、カリッとモチッとして美味しいです！青唐辛子はなくても良いです！ミンチは合挽きだとコクがでますがそれ以外でも◎！
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