なすは乱切りなど、食べやすい大きさに切る。

１をボウルに入れて、5分ほど水に付けてあく抜きする。

水を切った2を耐熱皿にのせ、ごま油を回しかけてたら軽くラップをしてレンチン５分。

３に上にかつお節をふりかけて出来上がり。しょう油やポン酢でいただきます。