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えのきでかさまし♪激うまミートボール
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えのきでかさまし♪激うまミートボール-レシピのメイン写真

えのきでかさまし♪激うまミートボール

♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

ふんわりジューシーなミートボールの秘密はえのき入り♪
エノキをたっぷり入れているのに、不思議と誰も気付きません♪
このレシピの生い立ち
エノキでミートボールをカサ増ししたところ、カサ増しに気づかれずいつもより美味しいと喜んでもらえたのでレシピ化しました♪

ふんわりジューシーなミートボールの秘密はえのき入り♪
エノキをたっぷり入れているのに、不思議と誰も気付きません♪
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エノキでミートボールをカサ増ししたところ、カサ増しに気づかれずいつもより美味しいと喜んでもらえたのでレシピ化しました♪

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えのきでかさまし♪激うまミートボール

♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

ふんわりジューシーなミートボールの秘密はえのき入り♪
エノキをたっぷり入れているのに、不思議と誰も気付きません♪
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材料

2人分
  • 牛豚合い挽き肉 250g
  • えのき 1袋
  • A.マヨネーズ 大さじ4
  • A.鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
  • A.ナツメグ 少々
  • 油 フライパン1cm程度
  • B.ケチャップ 80g
  • B.ソース 30g
  • B.砂糖 大さじ2
  • B.醤油.コンソメ(顆粒) 各小さじ1/2
  • B.水 50g
  • B.牛乳 50g
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作り方

  1. 1

    エノキを細かく刻む。

    • えのきでかさまし♪激うまミートボール作り方1写真
  2. 2

    刻んだエノキ.合い挽き肉.Aの調味料をボウルでよく混ぜる。

    • えのきでかさまし♪激うまミートボール作り方2写真
  3. 3

    一口サイズに丸める。

    • えのきでかさまし♪激うまミートボール作り方3写真
  4. 4

    フライパンに1cm程度油を用意し、弱火〜中火でときどき転がしながら揚げ焼きする。
    全体がカリッとしたら取り出す。

    • えのきでかさまし♪激うまミートボール作り方4写真
  5. 5

    フライパンをキッチンペーパー等で拭き取り綺麗にし、Bの調味料を加熱して作り方4のミートボールを加えて絡めながら煮る。

    • えのきでかさまし♪激うまミートボール作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付ける。

    • えのきでかさまし♪激うまミートボール作り方6写真
  7. 7

    詳しい作り方の動画は
    Instagram→@maron.kitchen

コツ・ポイント

エノキをカサ増しで加えることで、肉の繊維感と保水力がプラスされ旨味が増します。

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♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
2022/07/27 02:02に公開
料理が驚くほど簡単に作れるコツ&裏ワザ満載のレシピ を発信中✨㊗️重版新刊『本当は秘密にしたい耐熱容器の家おやつ』📖著書5冊重版9刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』3刷重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon&楽天&全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー40万人滋賀県在住/2児の母
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このレシピのキーワード

ミートボール えのき 牛乳 ケチャップ 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879759
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