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夏の豚しゃぶ
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夏の豚しゃぶ-レシピのメイン写真

夏の豚しゃぶ

ayaxmat
ayaxmat @cook_40275224
tokyo

お野菜と薬味たっぷりの暑い日に食べたくなる豚しゃぶ
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材料

  • 豚しゃぶ用ロース 200g
  • 茄子(写真は白茄子) 小1個
  • ズッキーニ 1/2個
  • レタス 2枚
  • 大葉 8枚
  • 茗荷 1個
  • きゅうり 1本
  • マイクロミニトマト 10個
  • 紫玉ねぎ(写真なし) 1/4個
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作り方

  1. 1

    きゅうりは蛇腹に切れ目を入れ、2cm幅に。塩1/2程度をを振り10分程放置。水分が出たら水分を絞る

  2. 2

    茄子とズッキーニは食べやすい厚みとサイズに薄切りにしてごま油で炒める

  3. 3

    茗荷と大葉はせん切りにして混ぜる(豆苗やスプラウトが混ざってもよい)

  4. 4

    紫玉ねぎは薄切り水にさらすか、塩もみして水分を絞る

  5. 5

    豚肉は塩小1お酒大2程度入れたお湯で火を通し、再沸騰したらザルにあげて(水にはとらない)自然に冷ます

  6. 6

    お好みのタレで
    例:
    ごまだれ+ラー油
    ポン酢+梅肉(梅酢)
    ラブパク+ごま油
    中華香味ダレ

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ayaxmat
ayaxmat @cook_40275224
2022/07/27 12:06に公開
tokyo
野菜&スパイス&ハーブ 大好き麹調味料も多用海外旅と現地のローカルフードが好きで再現を楽しみにしてます
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