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牛肉とナッツ野菜炒め
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牛肉とナッツ野菜炒め-レシピのメイン写真

牛肉とナッツ野菜炒め

ちいももnote
ちいももnote @cook_40346947

ダイエット中でも旬の野菜を活かした料理で美味しく楽しく♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった夏野菜でスタミナのつく簡単料理を作りました。ダイエット中のため常備しているミックスナッツを仕上げに追加しています

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材料

2人分
  • 牛肉(切り落とし) 160ｇ
  • ピーマン 中2個
  • なす 中1本
  • ナッツ類（くるみ・カシューナッツ） 適量
  • ★塩コショウ 一つまみ
  • ★料理酒（下味用） 小さじ1
  • ★片栗粉 小さじ2
  • サラダ油(炒め用) 小さじ1
  • にんにく(チューブ) 小さじ2/3
  • ☆オイスターソース 小さじ1
  • ☆料理酒（味付け用） 小さじ1
  • ☆減塩醤油 小さじ3/4
  • ☆砂糖(三温糖) 小さじ1/3
  • ☆水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    食材の縦幅を合わせて切る

  2. 2

    牛肉に★下味用調味料を加えて揉み込み冷蔵庫で寝かせる

    • 牛肉とナッツ野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し牛肉を焼く、色が変わるころににんにくを入れて肉と炒める

  4. 4

    なす、ピーマンの順で加えて炒める。全てに火が通ったら☆調味料を入れて味付け

    • 牛肉とナッツ野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け、ミックスナッツを適量振りかける（無い場合は白ゴマなど）

    • 牛肉とナッツ野菜炒め作り方5写真

コツ・ポイント

調味料は全て小さじのみで調整。塩コショウはボトルから出すとたくさんかかってしまうので一度手のひらに出し、そこから一つまみを加えています

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ちいももnote
ちいももnote @cook_40346947
2022/07/28 05:05に公開
減塩（＠1日6ｇ以下目安）と糖質（＠～120ｇ以下）に気をつけながら、日々お料理を作っています。自分のために、材料表記の順＝作成順にしています。細かいようで雑です時々目分量になります。減塩とはいえ、薄味も半年位で慣れて美味しく食べられます。美味しく作るコツは気分良くつくること♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 牛肉 ナッツ 片栗粉 ピーマン くるみ にんにく 酒 カシューナッツ 減塩醤油

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20880427
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