作り方
- 1
キュウリ1本は表面の皮をピーラーで所々剥き、乱切りにし、白だしで5分揉んで汁を捨てる。
- 2
明太子は皮を取りバラ子にする。
- 3
材料をよく和えるて出来上がり！
コツ・ポイント
柚子は旬の出回った時期に冷凍しておいた物を削って使いました。市販で乾燥や冷凍もありますが無くても美味しいですよ。明太子はかねふく使いました。塩分は思ってたより全然気になる程ではありませんでした。揉んで汁を捨てるのがコツ。
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クックGRAMPA -
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