①山芋は皮を剥き、1cm幅に輪切りにします。大きいものは半月切りで。牛肉は2～3cm幅に切ります。

②ボウルに☆の調味料を入れ、混ぜ合わせます。

③フライパンにサラダ油を入れ、山芋の両面に焼き色がつくまで素焼きにします。その後別皿に移します。

④同じフライパンで牛肉を炒め、②のタレを入れ牛肉に火が通れば③の山芋を戻し入れ味を絡めます。

⑤お皿に盛り付け白いりごまと一味を振りかけ完成です。