バターは室温に戻しておくか、
レンジで溶けすぎない程度にチンして砂糖を入れよく混ぜる。

牛乳を600W40秒温め、はちみつを加えてよく混ぜる。

全粒粉、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩をボウルに入れ軽く混ぜる。

粉物の入ったボウルに①で作ったシュガーバターを加えてサックリとゴムベラ混ぜる。

粉物とバターが大体混ざったら、牛乳も入れる。
この時まだ粉っぽい、固いようであれば牛乳をちょい足し。

生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。

休ませた生地を伸ばし棒で耳たぶくらいの厚さに伸ばし、ピザカッターなどで長方形に切っていく。

生地にフォークで穴を開ける。

170度で予熱しておいたオーブンで20分焼く。
焼けたらそのままオーブン余熱で10分放置。

余熱が終わったらオーブンから取り出して粗熱が取れたら完成！

ケーキのボトムにするとほっぺた落ちます〜

バターはココナッツオイルでも◎
(風味は少し欠けますがビーガンで作る場合は)
牛乳はアーモンドミルクや豆乳でも◎