鍋に牛乳と砂糖を入れ、泡だて器でかき混ぜます。

卵黄を加えたら火にかけ、沸騰する前に止めます。

粉ゼラチンを少量ずつ溶かしながら振り入れます。

バニラエッセンスをたらし、濾しながらカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり。