mピリ辛☆冷やし坦々うどん

Name: mピリ辛☆冷やし坦々うどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん(冷凍・ゆでどちらでも) １玉; ☆水 大さじ2(30㏄); ☆合わせ味噌 小さじ2(12ｇ); ☆お好みでコチュジャンまたは豆板醤 小さじ１(6g); 〇鶏がらだしの素(なければ和風だし) 小さじ1/2(1.5ｇ); 〇豆乳（または牛乳） 100㏄; 〇すりごま 大さじ１(6ｇ); ひき肉(合いびき、豚、どれでも) 80g; 味噌 小さじ１(6g); 醤油 小さじ１(6g); 砂糖 小さじ１(6g); お好みでコチュジャンまたは豆板醤 小さじ1/2(3g)

＊misacoro＊ @misacoro

驚くほど簡単に作れる担々麺風うどん♪お好みでネギ、水菜、きゅうり、ゆで卵、トマト、レタスなどをのせてどうぞ！
このレシピの生い立ち
＊ラーメン屋で食べた担々麺をイメージして考えました☆

mピリ辛☆冷やし坦々うどん

＊misacoro＊ @misacoro

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材料

1人分

うどん(冷凍・ゆでどちらでも) １玉
スープ
☆水大さじ2(30㏄)
☆合わせ味噌小さじ2(12ｇ)
☆お好みでコチュジャンまたは豆板醤小さじ１(6g)
〇鶏がらだしの素(なければ和風だし) 小さじ1/2(1.5ｇ)
〇豆乳（または牛乳） 100㏄
〇すりごま大さじ１(6ｇ)
肉みそ
ひき肉(合いびき、豚、どれでも) 80g
味噌小さじ１(6g)
醤油小さじ１(6g)
砂糖小さじ１(6g)
お好みでコチュジャンまたは豆板醤小さじ1/2(3g)

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作り方

1

☆の材料を入れて混ぜ〇の材料も混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
2
耐熱容器に肉みその材料を入れて混ぜ、ラップをして600wで3分加熱し、取り出して混ぜ合わせる。
3
うどんは袋に切り目を入れて、600wのレンジで２分加熱し、冷水で冷やしてざるにあげる。(冷凍うどんの場合は2分半。)
4

うどんに①の汁をかけ、肉味噌、きゅうりなどをのせたら完成！
5
ふたごゆきさんが、温玉＆トマト＆ガーリックチップのせで作ってくれました！栄養満点で素敵です♡
6
YYYm2121 さんが、オクラ＆トマト＆食べるラー油をかけて作ってくれました！おいしそう～～～！
7
ひろっちさんのつくれぽ、よ～く見ると茹でた小松菜らしきものがON！素敵なアレンジありがとうございます。
8
__Blair__ さんがニラを混ぜて作ってくれました！美味しそう＆野菜がプラスされて素敵です。

コツ・ポイント

＊お好みで酢やラー油をかけてどうぞ。

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＊misacoro＊ @misacoro

2022/08/15 02:43に公開

管理栄養士みさころのクックパッドへようこそ😊「おいしく食べることは、毎日をもっと楽しくしてくれる。」そんな思いで、家族が喜ぶレシピや手軽なお菓子を発信しています。普段は管理栄養士として、料理教室や栄養相談などに携わっています🍳最新レシピや食の情報はブログでも更新中♪https://misacoro.com/

このレシピのキーワード

うどん豆乳豚肉ひき肉肉味噌牛乳コチュジャン味噌合い挽き

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