ゴーヤと言ったら、緑色でゴツゴツしたあばしゴーヤですが、少し苦味がマイルドな白れいしを使いました。
このレシピの生い立ち
スーパーで白れいしを見かけて、食べてみたら、苦味が程よく美味しかったので、ゴーヤちゃんぷるを作りました。