米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを一緒に2回ふるう。

バターを500wのレンジで30秒温め泡立て器で泡立てる。粉糖を入れさらに泡立てる。

全卵をしっかりほぐして8回に分けて１に加えその都度しっかり泡立てる。分離しそうなら粉類を少し加え混ぜる。

ピスタチオペーストを加え混ぜる。粉類を入れしっかり混ぜる。

160度で40分オーブンで焼く。

糖衣を作る。粉砂糖とレモン果汁を混ぜる。5の上にレモンスライスを乗せて糖衣をハケで塗る。