鶏もも肉のガーリックだし青唐辛子から揚げ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
衣がカリッと揚がった鶏もも肉のから揚げに、にんにく、生姜の香り、青唐辛子の辛味、レモンの酸味、白だしの旨味が美味しい♪
このレシピの生い立ち
生春巻きに合いそうなたれを作って、から揚げにも合いそうだなと思って、から揚げ作ってかけてみたら、レモンの酸味、にんにくの香り、しょうがの香り、青唐辛子の辛味、白だしの旨味が美味しすぎたのでレシピアップした。
鶏もも肉のガーリックだし青唐辛子から揚げ
衣がカリッと揚がった鶏もも肉のから揚げに、にんにく、生姜の香り、青唐辛子の辛味、レモンの酸味、白だしの旨味が美味しい♪
このレシピの生い立ち
生春巻きに合いそうなたれを作って、から揚げにも合いそうだなと思って、から揚げ作ってかけてみたら、レモンの酸味、にんにくの香り、しょうがの香り、青唐辛子の辛味、白だしの旨味が美味しすぎたのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
かけだれ作り
にんにくの皮をむいて、水で洗って水気を拭いて、薄切りにしてから、みじん切りにする。 - 2
しょうがは水で洗って水気を拭いて、千切りにする。（皮はむかない。香りがいいので）
- 3
青唐辛子のヘタを取って水で洗って水気を拭いて、輪切りにして、種をなるべく取る。
- 4
容器ににんにく、しょうが、青唐辛子を入れて、レモン汁、砂糖を入れて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫に入れて、１日寝かす。
-
- 5
鶏もも肉をひと口大に切って、塩、ホワイトペッパー、料理酒をかけて、味を染み込ませる。片栗粉をまんべんなく付ける。
- 6
フライパンに１ｃｍ弱のオイルを入れて、鶏もも肉を間隔開けて入れて、中火にかけて揚げていく。裏返して同じように揚げていく。
- 7
全部揚げたら、皿に盛り付けて、上から（４）のかけだれを回しかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
〖 鶏もも肉のガーリック生姜×白だし×青唐辛子×レモン×から揚げ 〗
ガーリックを入れた南蛮漬けっぽい感じ？
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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