麻婆豆腐
辛さが癖になりご飯がすすむ麻婆豆腐です
辛さが苦手な方は豆板醤を少なくすると食べやすくなります！
是非作ってみてください！
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- 1
豆腐は水切りをしお好みの大きさに切る。
- 2
白ネギは微塵切りにしておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、◉を低温で熱し、にんにくの香りが出てきたら火力を強くし、豚ひき肉を入れ、炒める。
- 4
ひき肉に火が通ったら②の白ネギと豆板醤を加え、全体に馴染むまで炒める。
- 5
弱火にし、〇を全て入れたら、煮立たせる。
- 6
煮立ったら、豆腐を加える。
5分程煮たら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付ける。 - 7
軽く沸騰したら、お皿に移して小ネギをかけて完成！
お好みでブラックペッパー、ラー油をかけても美味しいです！！！
コツ・ポイント
にんにくを低温で熱すことで油ににんにくの香りを移すことが出来るので、にんにく本来の香りを発揮させるために低温でじっくり熱してみてください！
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