くるみちりめんじゃこ
ご飯が進む懐かしい味。
簡単にできますので、お試しください。
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かつて食べた味を求めて自作。
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じゃこと胡桃をフライパンで炒る。(やや弱火)
表面がカリカリになったら、一旦、別器に移す。
フライパンにしょうゆとみりんを入れ、火を点ける。(弱火)
2をフライパンに戻し入れ、ヘラで混ぜながら調味料を絡める。
胡麻、山椒を加える。水分がとんで、ねっとりしてきたら出来上がり。
【工程3】フライパンの粗熱を取ってから調味料を入れること。(余熱で飛んでしまいます)調味料の分量は、好みで加減してください。
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