ゴロゴロなすとミニトマトのミートパスタ

6ばば
6ばば @cook_40296672

我が家の孫達のなすといえばコレ。ゴロゴロなすとミニトマトのミートパスタ。なすとミニトマトで子供が好きな甘めのソースです。
このレシピの生い立ち
毎年、家庭菜園でナスとミニトマトがたくさん採れるので大量消費したくて作ったのが始まりです。孫達の夏休みのお昼に大人気のパスタです。甘めのソースがやみつきになります。パスタの他にもオムライスのソースやチーズドリアのソースにも活躍しています。

ゴロゴロなすとミニトマトのミートパスタ

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我が家の孫達のなすといえばコレ。ゴロゴロなすとミニトマトのミートパスタ。なすとミニトマトで子供が好きな甘めのソースです。
このレシピの生い立ち
毎年、家庭菜園でナスとミニトマトがたくさん採れるので大量消費したくて作ったのが始まりです。孫達の夏休みのお昼に大人気のパスタです。甘めのソースがやみつきになります。パスタの他にもオムライスのソースやチーズドリアのソースにも活躍しています。
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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. ミニトマト 10個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ひき肉 200g
  5. おろしニンニク(チューブ可) 1片分くらい
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 小麦粉 大さじ1
  8. 塩 小さじ1/2
  9. 調味料
  10. 水 100ml
  11. トマトケチャップ 大さじ3
  12. ウスターソース 大さじ2
  13. 砂糖 大さじ1と1/2
  14. コンソメ 小さじ2
  15. 酒 大さじ1
  16. みりん 大さじ1
  17. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り
    なすは4等分し1〜2cm幅に
    ミニトマトは半分に切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1と
    ニンニクを入れ香りがたったら
    玉ねぎを炒め透き通ったら
    ひき肉となす、塩を入れて炒める

  3. 3

    なすがしんなりとしたら
    ミニトマトも入れ軽く炒め
    小麦粉大さじ1を加え更に炒める

  4. 4

    調味料を全て入れて
    トマトをつぶしながらトロミがつくまで炒め煮する

  5. 5

    パスタを袋の時間通りにゆで
    用意する

  6. 6

    ⑤のパスタに④のソースを盛る
    お好みで粉チーズをかけて完成
    (お好みでブラックペッパーをかけると更に美味しいです)

  7. 7

    #ゴロゴロなすとミニトマトのパスタ
    #なすといえばコレ
    #子供も大好き
    #夏休みのお昼
    #夏野菜のパスタ

  8. 8

    2022/8/5
    「ミートパスタ」の人気検索でトップ10入りしました
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

なすは小さめに切った方が食べやすいです。ミニトマトは皮付きのまま使用。皮が気になる方は湯むきして皮を取り除いて下さい。子供向きの甘めのパスタソースになりますのでお好みでブラックペッパーをかけるとピリッとアクセントになって美味しいです。
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6人の孫のばばです。孫達とYouTubeはじめました。「わいの3姉弟」子供でも出来る簡単料理と信州ならではの料理などを紹介中。YouTubeと連動してレシピ公開します。お料理好き。孫達の誕生日にはケーキを焼いたりパーティー料理を作ったりして楽しんでいます。おうち居酒屋・おうち縁日・おうちキャンプなどおうち・・にハマり中。中でも1番得意な料理は冷蔵庫の残り食材で作るありあわせ料理かな？
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