オクラは塩をまぶしてこすり、水で洗い流したらヘタと先端の茶色い部分を取り除く。

豚肉に塩コショウをふり、オクラを巻く。

２に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで転がしながら焼く。焼き色がついたら蓋をして、3～4分蒸し焼きにする。

余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、☆を加え軽く煮詰めて完成。