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なすの中華風煮浸し
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なすの中華風煮浸し-レシピのメイン写真

なすの中華風煮浸し

小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548

夏にピッタリの食欲が進むおナスのメニューです！お酢おかず✩.*˚
このレシピの生い立ち
ナス料理にハマっていてインスタで見かけたレシピを記憶の限り再現してみました！

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材料

4人分
  1. ナス 2本
  2. 長ネギ 1本
  3. サラダ油 フライパンに1cm
  4. 酢 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. ごま油 大さじ1
  9. ラー油 小さじ1
  10. 小口ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、斜めに飾り切りした後1口大に切る。長ネギはみじん切りにする

  2. 2

    耐熱皿に長ネギ・酢・醤油・みりん・砂糖・ごま油・ラー油を入れて600w50秒蓋をせずにレンジで加熱

  3. 3

    フライパンに1cmの厚さまでサラダ油を敷き、中温に熱したらナスを両面焼きにして火が通ったら熱いうちにタレに漬け込む

  4. 4

    器に盛り、タレをかけたら出来上がり✩.*˚

コツ・ポイント

冷やした方が美味しいです！彩りに小口ネギを散らすと綺麗です✩.*˚

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小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548
2022/08/15 03:04に公開

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