茄子を1cm厚の輪切りにする。その後、水にさらしてアク抜きをする。
アスパラガスの皮を剥き、乱切りにする。

にんにくの皮と芽を除き、叩き潰す。
大葉を線切りにする。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で香りを出す。

水気を切ったナスを揚げ焼きにする。

アスパラガスを入れて香ばしく炒める。

スパゲッティをたっぷりのお湯で茹でる。

フライパンにトマトソースを加えて、全体を混ぜ合わせる。

茹で上がったパスタを加えて全体を混ぜ合わせる。

器に盛り、大葉をのせる。