豆腐の卵蒸し
草加市保健センター @Sokacity
残り物のひじきと豆腐と卵を混ぜてレンチンするだけ。簡単にたんぱく質がとれます。
このレシピの生い立ち
草加市食生活改善推進員のおすすめレシピです。
たんぱく質補給に、中の具を刻んで介護食としてもお召し上がりいただけます。
豆腐の卵蒸し
残り物のひじきと豆腐と卵を混ぜてレンチンするだけ。簡単にたんぱく質がとれます。
このレシピの生い立ち
草加市食生活改善推進員のおすすめレシピです。
たんぱく質補給に、中の具を刻んで介護食としてもお召し上がりいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに絹ごし豆腐と卵を入れて泡立て器ですり混ぜ、ひじき煮を入れて混ぜる。
-
- 2
深さのある耐熱容器にラップを敷き、①を流し入れてふんわりと包む。
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- 3
600Wの電子レンジで2分程加熱し、取り出してそのまま1分程おく。
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- 4
耐熱性のボウルに、めんつゆ、水80ml、片栗粉を入れてよく混ぜ、軽くラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
- 5
やけどに注意しながらよく混ぜ、とろみが足りなかったらさらに10～20秒ほど加熱する。
- 6
別の器に③の器を重ねて裏返し、ラップを外し⑤をかける。
小口切りした小ねぎをかける。 -
コツ・ポイント
電子レンジで加熱するだけなので調理が面倒な暑い夏にも簡単に作れます。
加熱の際は大きい器を使うことがポイントです。
つくれぽ
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