深めのフライパンに鶏もも肉を敷く。フォークなどで表裏に穴を開ける。

鶏もも肉に塩麹を表にも裏にもたっぷりまんべんなく塗り、皮を下にして拡げる。

☆を入れ
蓋をして弱火で10分煮る。
（蒸してない笑）
10分後、裏返してまた10分。

食べやすい大きさに切る。
やわらかくてとても美味しいですよ！