お米を着色します。各野菜をそれぞれ塩、少量の水、一筋のスペイン産オリーブオイルで茹でます。

茹であがったら、ミキサーにかけます。
野菜の色液を手に塗り、ご飯を握ります。これで、味と色が付きました。

スペイン産オリーブオイル、ライム、塩であらかじめ味付けしたスプラウトとクレソンをお弁当箱に敷きます。

その上におにぎりをのせたら、残りの材料を使ってお好きな盛り付けをしていきます。

スペイン産オリーブオイルを霧状に吹きかけると、艶が出てきれいです。