【ズボラ】2番目にサクサク唐揚げ
ﾋﾂｼﾞちゃん @cook_40337796
キチッと計るの面倒だし、洗い物増やしたくない。そんな思いで試行錯誤した末、大さじスプーンだけで出来る唐揚げになりました。
このレシピの生い立ち
いろんな唐揚げの揚げ方を研究した結果、だどりついたカリカリ感。冷める前になくなります。
【ズボラ】2番目にサクサク唐揚げ
キチッと計るの面倒だし、洗い物増やしたくない。そんな思いで試行錯誤した末、大さじスプーンだけで出来る唐揚げになりました。
このレシピの生い立ち
いろんな唐揚げの揚げ方を研究した結果、だどりついたカリカリ感。冷める前になくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を少し大きめな一口大に切る。
- 2
☆を全て加えて、しっかり目に揉み込む。
- 3
30分ぐらい冷蔵庫する。
- 4
揚げる30分前ぐらいに冷蔵庫から取り出す。
- 5
片栗粉を構えて揉む。
（大さじ大盛り5としてますが、べちゃつき（汁気）が無くなるぐらいの量を入れて下さい） - 6
油を160度ぐらいにする。
- 7
上げる直前に1切れずつ薄力粉につけ、軽く粉を落としてから揚げる。
- 8
色が薄い狐色になるまで揚げる。
- 9
薄めの狐色になったら、油の温度を高温にし(180度ぐらい)、こんがりとした狐色になるまで揚げる。
- 10
キッチンペーパーで油を吸い取ったら、盛り付け。
コツ・ポイント
主人が2番目にカリカリで美味しいと言った唐揚げです(1番は柿ピー衣)。鶏胸肉を使ってますが、ジューシーになります。
つくれぽ
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