モッツアレラチーズとバジルのトマトパスタ
coco821 @cook_40353835
暑い夏でもさっぱり食べやすい♪
トマトとバジルの風味をたっぷり堪能できる、見た目も美味しいイタリアンカラーのパスタ！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。バジルの香り、食感をより感じたいので、私はバジル倍増で作ります。熱々のモッツアレラがとろけている間が特に美味しいので、黙々といただきます笑。オリーブオイルでトマトのエキス、モッツアレラを煮詰めたソースがたまらんです！
モッツアレラチーズとバジルのトマトパスタ
暑い夏でもさっぱり食べやすい♪
トマトとバジルの風味をたっぷり堪能できる、見た目も美味しいイタリアンカラーのパスタ！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。バジルの香り、食感をより感じたいので、私はバジル倍増で作ります。熱々のモッツアレラがとろけている間が特に美味しいので、黙々といただきます笑。オリーブオイルでトマトのエキス、モッツアレラを煮詰めたソースがたまらんです！
作り方
- 1
ホールトマトを縦に半分カットし、種を取り除く。1cm幅に縦にスライス。
- 2
モッツアレラチーズを一口サイズにカット。
-
- 3
フライパンに火をつける前に、オリーブオイル、①のトマト、バジルを入れ、弱火で煮立てる。好みで塩・胡椒をする。
-
- 4
パスタを表記の茹で時間より1分前にざるにあけ、③のフライパンに②のモッツアレラチーズと一緒に混ぜ合わせる。
-
- 5
モッツアレラチーズが溶け始めたら、皿に盛り付け、出来上がり！
熱いうちに頬張って！ -
コツ・ポイント
オリーブオイルとトマトを合わせる際、フライパンを熱していると跳ねてしまうので、火はオリーブオイルとトマトを入れた後でつけます。
パスタとモッツアレラチーズを混ぜ合わせる際、チーズ同士くっつきやすいので、トングや箸でバラしながら混ぜて。
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