感動☆柔らか豚丼（炊飯器でバターライス）
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
がっつり美味しすぎる豚丼。
柔らかい豚の秘密は調理法に☆
炊飯器で簡単に炊き上げたバターライスとの相性抜群です。
このレシピの生い立ち
柔らかく調理した豚肉炒めを丼ものに。
感動☆柔らか豚丼（炊飯器でバターライス）
がっつり美味しすぎる豚丼。
柔らかい豚の秘密は調理法に☆
炊飯器で簡単に炊き上げたバターライスとの相性抜群です。
このレシピの生い立ち
柔らかく調理した豚肉炒めを丼ものに。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、エリンギをみじん切りにしておく。
- 2
玉ねぎをスライスし、フライパンにバターとサラダ油を熱して炒める。
-
- 3
アメ色に近くなるまで炒めると甘みが増して美味しいです☆
別の皿に取っておく。 -
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、【ごく弱火】にして豚肉を炒める。
蓋をしてじっくりと。
※決して強火で炒めません。 -
- 5
火が通ったら、それ以上火を通さず、すぐに一旦取り出す。
フライパンに残った余計な水分や脂を捨てる。 - 6
サラダ油、にんにく、しょうが、調味料を入れたら、肉と玉ねぎを入れて強火でサッと炒める。
※炒めすぎない。 -
- 7
全体に絡まったら完成。
-
- 8
【バターライス】
米を洗い、コンソメ、醤油を入れてから目盛りまで水を入れる。 - 9
みじん切りにした人参、エリンギを入れ、炊飯スタート。
-
- 10
炊き上がったらバターを入れ混ぜる。
必要に応じて塩胡椒で味を整える。 -
- 11
出来上がったバターライスに肉を乗せて完成。
-
コツ・ポイント
極弱火で豚肉に火を通すことでパサつかず、安いお肉が冷めても驚くほど柔らかくなります。
少し時間がかかりますが、ぜひ。
つくれぽ
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