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低糖質レモンマフィン
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低糖質レモンマフィン-レシピのメイン写真

低糖質レモンマフィン

クックUG5BZ2☆
クックUG5BZ2☆ @cook_40355702

レモン風味のマフィンにレモン風味のアイシングシロップをかけさっぱりおいしいマフィンです。冷蔵庫で冷やしても美味しいよ✨
このレシピの生い立ち
なるべくヘルシーで、夏でもさっぱりとマフィンが食べたくて作りました✨

レモン風味のマフィンにレモン風味のアイシングシロップをかけさっぱりおいしいマフィンです。冷蔵庫で冷やしても美味しいよ✨
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クックUG5BZ2☆
クックUG5BZ2☆ @cook_40355702

レモン風味のマフィンにレモン風味のアイシングシロップをかけさっぱりおいしいマフィンです。冷蔵庫で冷やしても美味しいよ✨
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なるべくヘルシーで、夏でもさっぱりとマフィンが食べたくて作りました✨

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材料

マフィン型8個分
  • アーモンドパウダー 50g
  • おからパウダー 大さじ3
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 卵 ２個
  • 羅漢果糖（ラカントS） 40g
  • 水 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • バター 40g
  • ※アイシングレモンシロップ
  • 粉糖 30g
  • 水 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    羅漢果糖と水は鍋で熱し、溶かす。材料を全てまぜ、170度のオーブンで20分〜25分焼く

  2. 2

    ※アイシングシロップの材料をまぜ、粗熱がとれたマフィンに好みの量かける。

コツ・ポイント

低糖質マフィンに、アイシングの量を控えめにすることで、通常のアイシングかけマフィンより低糖質にしています。

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クックUG5BZ2☆
クックUG5BZ2☆ @cook_40355702
2020/06/25 06:35に公開
スイーツやパンを作るのが好きですが、コロナ自粛中の体重増加に危機感を抱き、最近はもっぱら低糖質で美味しくできないかあれこれ考えてるところです(^^;;
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このレシピのキーワード

マフィン おからパウダー バター 卵 羅漢果 レモン

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