ブルーベリージャム
和くんの奥さん @cook_40339217
初めて作ってみましたが、良い感じに仕上がりました。今回は2.5kgのブルーベリーて作ったので大量に出来ました
このレシピの生い立ち
沢山ブルーベリーが手に入ったのでイチゴジャムレシピを参考に作ってみました
ブルーベリージャム
初めて作ってみましたが、良い感じに仕上がりました。今回は2.5kgのブルーベリーて作ったので大量に出来ました
このレシピの生い立ち
沢山ブルーベリーが手に入ったのでイチゴジャムレシピを参考に作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーは洗って傷んだ物や枝を取り除く
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- 2
鍋にブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を加える(量が多い時には１時間程おき水分を出す)
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- 3
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- 4
中火に掛け沸騰したら弱火にしゆっくり煮込む
ブルーベリーの量にもよりますが弱火で30分から１時間程。 -
- 5
途中、灰汁がでるので取る
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- 6
ビンと蓋は水から火に掛け煮沸消毒。
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- 7
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- 8
しっかり乾かす
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- 9
仕上がったジャムをビンに詰めふたを軽く締めて再び火に掛ける
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- 10
沸騰して３分～５分
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- 11
しっかり蓋を締めて逆さまにして冷ます
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コツ・ポイント
水分がたくさん出るので、煮詰め具合が分かりにくいですが、灰汁が出る量が少なくなったら良い感じになってます。煮詰め過ぎると冷めた時に固くなります。
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