節約だけど高級スイーツ！オランジェット☆
オランジェットが余ったオレンジの皮で作れます。
捨てる場所が高級菓子に大変身！
オレンジを食べたらチャレンジしてください
このレシピの生い立ち
オレンジをいただいたのでせっかくなので余すとこなくいただきました！
節約だけど高級スイーツ！オランジェット☆
オランジェットが余ったオレンジの皮で作れます。
捨てる場所が高級菓子に大変身！
オレンジを食べたらチャレンジしてください
このレシピの生い立ち
オレンジをいただいたのでせっかくなので余すとこなくいただきました！
アプリでひらく作り方
- 1
最初にオレンジを皮ごとしっかり洗います。
-
- 2
最初にオレンジの皮を分厚めに剥きます。
中身は普通に美味しくいただきましょう -
- 3
5mm幅程度に千切りにします
-
- 4
白い部分を削ぎます。
力を入れず、包丁をスライドさせながら切ること。
包丁の行く先に指を置かないようにしましょう -
- 5
茹でこぼしを行います
鍋に入れて水を入れ沸騰させたらお湯を捨てる、これを3回繰り返します。
※これで苦味がなくなる - 6
鍋にオレンジの皮、水200cc、砂糖を入れて中火で煮ていきます。
砂糖は皮と同じ重さが適量です。 - 7
しっかり煮詰めていき、少し半透明になって、シロップもどろっとしたら火を止めて荒熱を取り、このまま一晩漬け込みます。
- 8
翌日になったら次は乾燥させます。
クッキングシートに並べて、また一晩おきましょう！ -
- 9
翌日になると概ね乾いているのでコーティングに入ります。
- 10
コーティング用チョコであれば溶かして、普通のチョコであれば溶かしてテンパリングをとっておきます。
-
- 11
溶かしたチョコに2/3をディップする感じで、チョコレートをつけてクッキングシートに並べてます。
-
- 12
チョコが乾いて固まったら完成！
- 13
こちらで作り方のポイントあげてます
https://www.cookasagi.info/entry/orangette
コツ・ポイント
最初の煮こぼしをしっかりやると苦味がなくなります。
そんなに甘くはならないので、チョコの甘みで調整してください！
大人の方はビターチョコがオススメ
煮込み液にウィスキーやオレンジリキュールを入れるとより高級感が出ます。
つくれぽ
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