鶏肉が茹で上がったら、鍋に蓋をしてそのまま冷まします。ここで肉を鍋から出すと、パサパサした食感になってしまいます。

この鶏肉を茹でる作業は、前日の晩や朝のうちに済ませておくと楽です。

材料を切って、サラダを組み立てます。
まず薄いパンを約1センチ角に切ります。少し硬くなったパンは切りやすいです。

レタス、ゆで鶏をそれぞれ出来るだけパンと同じ大きさに切ります。プチトマトは1/4-1/6に切ります。

全てを大きめのボウルに入れて、ヨーグルト、米油、塩胡椒、プレーンヨーグルト、ウスターソースを入れてよく混ぜます。