常温に戻したフルーツを洗い、水分をしっかりとふきとってから竹串に刺す。

小鍋にココナッツシュガーと水を入れ、よく混ぜ合わせる。

小鍋を火にかけ、弱火で約5分加熱する。

小鍋の外側を水で冷やし、何も刺していない竹串を刺す。
竹串に飴がついてきたら１．をからめていく。

クッキングシートの上でしっかり固める。