ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を手かスプーンでくり抜く。薄くスライスし水にさらしておく。肉は1口大に切り卵は溶いておく

フライパンにごま油を入れ、ゴーヤを炒める。しんなりしたら肉を入れて炒める。
水と麺つゆとみりんか酒を入れひと煮立ちさせる

オートミールを加えて全体を混ぜ合わせる。
そして溶き卵を具の上から閉じるように、加える。
卵の色が変わったら混ぜ合わせる

塩を加え味を整え、香り付けにごま油を回しかける。
盛り付けて鰹節をふりかけて完成です！