鍋に水、砂糖、濃いグリーンティー、アガーを入れ、よくかき混ぜる。火をつけて、沸騰するまで混ぜ続ける。中火。

沸騰したらそのまま2分。弱火。ふつふつしてたらオッケー。

水で濡らした客用湯呑みに注ぎ分け、冷蔵庫で冷やし固める。

指で押してそっと取り出し、小豆を添える。