☆塩麹で作る☆鶏むね肉のチキンカツ
eeyore0614 @cook_40326272
安い鶏むね肉でもジューシーなチキンカツが出来ます♡我が家でも美味しくて大人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉でジューシーなチキンカツを作りたかったので。
☆塩麹で作る☆鶏むね肉のチキンカツ
安い鶏むね肉でもジューシーなチキンカツが出来ます♡我が家でも美味しくて大人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉でジューシーなチキンカツを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を厚さ１センチ程度に切り、塩麹につけて一晩寝かせる。
- 2
ボールにそれぞれ薄力粉、卵と水を溶いたもの、パン粉を入れる。
- 3
鶏むね肉を塩麹から取り出して、キッチンペーパーで軽く塩麹を拭き取る。
- 4
サラダ油を深さ5センチ程度入れ、170度まで温めておく。
- 5
鶏むね肉に薄力粉を薄くつける。（軽く叩いたりして、余分な粉は落とす。）
- 6
次に鶏むね肉を溶き卵に潜らせた後、パン粉の中に入れ、しっかりとパン粉をつける。
- 7
すべての鶏むね肉について5，6の行程を終えたら、温まった油の中へ入れていく。
- 8
3〜4分揚げたら、お皿等の上にキッチンペーパーを敷いたところへ上げて出来上がり☆
- 9
お料理YouTube始めました。良ければ、チキンカツの作り方も出ているので、ご覧ください。
- 10
https://www.youtube.com/channel/UCJcIDuGd-no-oE_iGA1i_SQ
-
コツ・ポイント
鶏むね肉を塩麹に漬けて一晩寝かせることで、とてもジューシーになります。
つくれぽ
料理とディズニーが好きな新米主婦です。お料理YouTube始めてみました。よかったらご覧ください。https://www.youtube.com/channel/UCJcIDuGd-no-oE_iGA1i_SQ
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