材料はこんな感じです。今日はコンソメは使わずハーブソルトでヘルシーに仕上げようと思います。

厚手の鍋にオリーブオイルを敷き人参と玉ねぎの角切りをローリエと一緒に炒めます。

じゃがいもの角切りと、1㎝幅に切ったベーコンを加え、野菜が透き通るくらいまで炒めます。

材料がひたひたになるくらいの水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

そこに、あさりの缶詰を汁ごと加えます。沸騰するまでひと煮立ちさせます。

ハーブソルトを加え味を整えます。この後豆乳を加えるので、少ししょっぱいかな？と思うくらいがちょうど良いです。

ハーブソルトはこちらを使いました。無添加で安全です。

豆乳に米粉を加えてよく混ぜておきます。

鍋の具をかき混ぜながら、豆乳遠加えていきます。

弱火で煮て、程よくとろみがついたら完成です。

カンパーニュなどのハード系パンにすごく合いますよ！