☆調味料を混ぜ合わせ、鍋に入れ加熱します。
沸騰したら、弱火にして、煮詰めます。

湯引き鱧を1.の中に入れタレをからめます。

ながいもを、すります。

茶碗に、ご飯、おおば、鱧、とろろをよそいます。