オーブンを210°で予熱をしておきます。

●の材料をボウルに入れて泡立て器でダマが無くなるくらいに混ぜます。

冷えたバターを小さくスプーンで削っていき2に入れ、指で擦り混ぜます(粉チーズのように少しダマがあってok)

3に○を入れてヘラで切るように混ぜひとまとまりにします。(こねないように。粉っぽさが残っていてもok)

まな板に打ち粉を敷きます。
4の生地を手で伸ばして二つ折りにする。これを3回繰り返します。

生地の厚さが2cm程になったら型抜きをします。(断面は触れないようにすると腹割れして綺麗です)
↓↓型抜きが無い場合

(私は型抜きが無かったので牛乳パックを切って輪っかにし、ホチキスで留めたものを代用)

型抜きが終わったら卵黄の残りをハケや指などで表面に塗り、200°で15分焼いたら完成！