にんじんだけでもう一品(キャロットラぺ)

にんじんだけでもう一品(キャロットラぺ)-レシピのメイン写真

にんじんだけでもう一品(キャロットラぺ)

yu-cafe.t @cook_40042281

幼児食としても常備菜としてもサラダの彩りにも使い勝手がいいおかずです
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常備菜のレパートリーを増やしたくて

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幼児食としても常備菜としてもサラダの彩りにも使い勝手がいいおかずです
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材料

常備菜として食べきりやすい量

にんじん 1本(小なら2本)
塩小さじ1/2
A 砂糖大さじ1
A りんご酢(穀物酢でも) 大さじ2
B オリーブオイル(お好みの油でも) 大さじ1/2
B レモン汁大さじ1/2

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作り方

1

千切りにしたにんじんに塩をふって5〜10分ほど待ち、しんなりしたら絞って水を切る。
2

1にA(砂糖とお酢)を加えてよく混ぜてから、更にB(オイルとレモン汁)を加えて出来上がり
3

作りたてより冷やして馴染ませたほうがおいしいです。
4

お好みでレーズンや千切りにしたりんご、クミンなど加えるとおしゃれな味になります

コツ・ポイント

先にお酢と砂糖で味をよく馴染ませてから、その後にオイルでコクを出していますが、
あらかじめA +Bを別容器で合わせておいて、塩揉みしたにんじんに混ぜる方法でもいいです。

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yu-cafe.t @cook_40042281

2020/12/14 23:10に公開

いつか巣立つ子どものためになればと思い、レシピを書き溜めています。

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