なすは縦に4つに切る

なすに豚肉を斜めに巻きつける

ボールに天ぷら粉、水を入れ混ぜ、なすをくぐらせ、180度の油で揚げる

きつね色に揚がったら器に盛り付け、ねぎを散らし、ポン酢をたっぷりかけていただきます。