＊牛すじ煮込み(どて煮)＊。
＊chiiiico＊ @cook_40314923
味付けして煮込むだけ！味も染み染みでとろとろ牛すじが美味しい＼(^-^)／おつまみにも嬉しい一品♪
このレシピの生い立ち
牛すじが安い時に買って作ります♪
＊牛すじ煮込み(どて煮)＊。
味付けして煮込むだけ！味も染み染みでとろとろ牛すじが美味しい＼(^-^)／おつまみにも嬉しい一品♪
このレシピの生い立ち
牛すじが安い時に買って作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にいっぱいの水を入れ、牛すじを入れて沸騰してから1分茹で、灰汁ごと湯切りする。牛すじについた灰汁も流水で流す。
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- 2
１と長ねぎ(青い部分)、スライスした生姜を小鍋に入れ、水をたっぷり加え沸騰させる。沸騰したら弱火にして1時間煮る。
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- 3
この間に、こんにゃくを手で一口大にちぎって塩もみし、5分置く。その後2分茹で、ざる上げし水を切っておく。
-
- 4
大根はいちょう切りにしておく。
-
- 5
２の牛すじを食べやすい大きさに切り、３と４と★と一緒に鍋に入れ火にかける。
-
- 6
煮立ったら弱火にし、落し蓋と蓋をして1時間煮込む。その後蓋を取り、中火で汁が半分くらいになるまで煮込む。(約20分)
-
- 7
刻みねぎを散らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎる方が味が染みます。
つくれぽ
時間がある時に気ままに料理(´∀｀)専門的な知識はないです。美味しく作れたら何でも良し！自分で作って美味しい、誰かに食べてもらって美味しい、って言ってくれたら嬉しいなって感じで作ります( ˆ꒳ˆ; )基本は簡単にできる料理とたまにお菓子作り♪
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