本当のわらび餅
本わらび粉（国産わらび粉１００％）で作ったわらび餅は色も味わいも違いました。賞味期限30分を自宅で楽しめます！
このレシピの生い立ち
テレビで見た「本当のわらび餅」の色が黒くて衝撃的で、今までスーパーで買っていたのは何だったのか？と原料を見ると芋などのデンプンで、わらび粉は全く入っていませんでした。本当のわらび餅を食べてみたくなって、本わらび粉を見つけて作ると美味しい！！
本当のわらび餅
本わらび粉（国産わらび粉１００％）で作ったわらび餅は色も味わいも違いました。賞味期限30分を自宅で楽しめます！
このレシピの生い立ち
テレビで見た「本当のわらび餅」の色が黒くて衝撃的で、今までスーパーで買っていたのは何だったのか？と原料を見ると芋などのデンプンで、わらび粉は全く入っていませんでした。本当のわらび餅を食べてみたくなって、本わらび粉を見つけて作ると美味しい！！
アプリでひらく作り方
- 1
本わらび粉１００ｇ1500円もします！高級品ですね。５０ｇを小鍋に入れます。
-
- 2
水２１０ｍｌを少しづつ入れて混ぜて溶かします。小さい泡だて器があると便利です。綺麗に溶けるので、手で潰したりしなくてＯＫ
- 3
きび砂糖を加え混ぜ合わせます。濾したりしなくて大丈夫です。混ぜるだけでＯＫ．
- 4
中火にかけて木べらで休まずに混ぜ合わせます。急にもったりと固まるので半分くらい固まってきたら弱火にします。
- 5
ここからが重労働！！弱火で5分大きく回すように練り上げます。物凄い粘りで疲れますが艶が出てきたらＯＫです。
-
- 6
美味しいきな粉をかけて、お箸で切りながら、きな粉をたっぷりつけながら食べてくださいね。黒蜜はお好みで。（写真は黒蜜無し）
-
コツ・ポイント
富沢商店で見つけた本わらび粉は、水で綺麗に溶けるので、手で潰したり、ザルで濾したりしなくても大丈夫です。とにかく練るのが大変なので、体力がある日に作ってくださいね（笑）出来立てはとろとろです。冷やして食べるとプリプリです。お好みの食べ方で。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
