お湯が沸いたらモロヘイヤを1分程茹で、冷水で洗いザルに上げる。

両手でぎゅーっと絞り、食べやすくザクザク切る。

チューブからし小さじ1を白だし大さじ1と1/2で溶き、モロヘイヤとよく和える。

盛り付けて完成。
白だしとからしはモロヘイヤの量やお好みで調整してくださいね。