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ゼスプリキウイでやわらか！豚角煮丼
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ゼスプリキウイでやわらか！豚角煮丼-レシピのメイン写真

ゼスプリキウイでやわらか！豚角煮丼

めろんぱんちゃま
めろんぱんちゃま @cook_40089020

キウイに漬け込むことで、お肉が本当に柔らかくなります。箸できれそう！
このレシピの生い立ち
キウイで鶏肉が柔らかくなったので、豚も！と思い、チャレンジしました

キウイに漬け込むことで、お肉が本当に柔らかくなります。箸できれそう！
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ゼスプリキウイでやわらか！豚角煮丼

めろんぱんちゃま
めろんぱんちゃま @cook_40089020

キウイに漬け込むことで、お肉が本当に柔らかくなります。箸できれそう！
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材料

4人分
  • 豚肩ブロック 600g
  • キウイ 1個
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ5
  • 日本酒 大さじ3
  • 生姜チューブ 3センチくらい
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作り方

  1. 1

    保存用の袋に豚肉の塊と、皮を剥いて適当な大きさに切ったキウイを入れて揉み込んでおく

    • ゼスプリキウイでやわらか！豚角煮丼作り方1写真
  2. 2

    一晩寝かせたお肉を冷蔵庫から出しておく

  3. 3

    鍋に油を熱し、豚肉を両面焼き色がつくまで火にかける

    • ゼスプリキウイでやわらか！豚角煮丼作り方3写真
  4. 4

    漬け込んだ汁と、調味液を加える

    • ゼスプリキウイでやわらか！豚角煮丼作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで落とし蓋をし、時々ひっくり返しながら煮詰める

    • ゼスプリキウイでやわらか！豚角煮丼作り方5写真
  6. 6

    好みで茹で卵を追加する（なくてもいいけど、あったほうが美味しい）

    • ゼスプリキウイでやわらか！豚角煮丼作り方6写真
  7. 7

    肉を食べやすくカットし、ご飯の上に並べて、茹で卵ものせる　完成！

    • ゼスプリキウイでやわらか！豚角煮丼作り方7写真

コツ・ポイント

キウイは影も形もなくなるけど、お肉の柔らかさがキウイの証（なんじゃそりゃ）

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めろんぱんちゃま
めろんぱんちゃま @cook_40089020
2022/08/11 01:53に公開
手抜き料理が得意です。
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このレシピのキーワード

丼 角煮 豚肉 キウイ 日本酒

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