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家族の歴史美作の雑煮4(勝央町 N家)
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家族の歴史美作の雑煮4(勝央町 N家)-レシピのメイン写真

家族の歴史美作の雑煮4(勝央町 N家)

家族の歴史美作の雑煮
家族の歴史美作の雑煮 @cook_40356936

餅が食べられるだけで充分であった。歳の数だけ食べるとか、「20個、30個食べた。」とか食べた数を競った。
このレシピの生い立ち
両親のルーツ
父方:岡山県美作市
母方:岡山県勝央町

餅が食べられるだけで充分であった。歳の数だけ食べるとか、「20個、30個食べた。」とか食べた数を競った。
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父方:岡山県美作市
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家族の歴史美作の雑煮4(勝央町 N家)

家族の歴史美作の雑煮
家族の歴史美作の雑煮 @cook_40356936

餅が食べられるだけで充分であった。歳の数だけ食べるとか、「20個、30個食べた。」とか食べた数を競った。
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父方:岡山県美作市
母方:岡山県勝央町

餅が食べられるだけで充分であった。歳の数だけ食べるとか、「20個、30個食べた。」とか食べた数を競った。
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材料

4人分
  • 丸餅 4〜8個
  • だし汁
  • ●水 1L
  • ●いりこ 30g
  • ●かつお節 20g
  • 醤油 大さじ1
  • ほうれん草 2株
  • するめ 1/2枚
  • かまぼこ(白) 8枚
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    ほうれん草、するめは、前日に煮ておく。

  2. 2

    いりこ(前日からつける)とかつお節でだし汁をとり、醤油を加える。

  3. 3

    別鍋で餅をゆでる。ほうれん草もゆでておく。

  4. 4

    器に餅を入れ、ほうれん草とするめ、薄く切ったかまぼこ(白)を盛り、上から汁をかけ、かつお節をのせる。

コツ・ポイント

※するめのだしは、味が濃くなりすぎ、だし汁が臭くなるので使わない。

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家族の歴史美作の雑煮
家族の歴史美作の雑煮 @cook_40356936
2022/08/26 09:21に公開
せめて元旦にはお雑煮は作って食べたい、と考える人はまだまだ多いのではないでしょうか。各家庭のお雑煮には、その家族が辿ってきた道筋が色濃く反映されています。今回は美作エリアにお住まいの方々から寄せられたお雑煮をご紹介していますが、試しに、身の回りの方々に、どんなお雑煮を食べるのか聞いてみてください。きっと、さまざまなエピソードに、盛り上がるはずです。
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このレシピのキーワード

雑煮 ほうれん草 スルメ かつお節 かまぼこ 丸餅 煮干

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20919072
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