小ぶりのジャガイモを洗う。
※大きめの芽や青い部分は取り除く(皮は付いたまま)

包丁でジャガイモに何本かの切れ目を入れる。
大きめのジャガイモは半分に切って、同じく切れ目を入れる。

溶かしバターとオリーブオイル、少量の塩を混ぜ合わせておく。

耐熱皿にジャガイモを入れ、混ぜ合わせた溶かしバターをハケで満遍なく塗る。

薄切りにしたニンニクと黒胡椒を振りかける。

厚切りベーコンとローズマリーを乗せて、180度で10分予熱かけたオーブンで20分。
混ぜて再度20分焼く。

パセリを振りかけ出来上がり。