エビの背わたをとる

エビのしっぽも取り、殻を取る。１尾を半分にカットする

エビに酒をふり、塩を振りモミモミしてしばらく放置。
その間に、添え物野菜を準備

③に片栗粉をまぶす

フライパンに油を入れ熱し、④を揚げる

揚がったエビを油切りする

ボールにマヨネーズ、ケチャップ、少しの砂糖を入れて混ぜる

⑦に⑥を入れ絡めたら完成