車麩は水で戻して柔らかくなったらしっかり絞り、8等分くらいに切ります。

青ネギは斜めに、えのきは長さを半分に切ってほぐします。

車麩を2つほど、豚肉で巻いていきます。
(麩は大きい または 多いと巻きにくいです)

すべて巻き終わったら、豚肉に片栗粉をまぶします。

フライパンまたは鍋にサラダ油(分量外)を熱し、豚肉を焼きます。

上下を返し両面焼いたら☆を入れて煮立たせます。
青ネギ、えのきも入れたら蓋をせず弱火でしばらく煮ます。

煮汁が少なくなってきたら火を止め、器に盛って出来上がりです。