アンチョビはみじん切りにし、ニンニクはおろしておく。

胡麻油をフライパンに入れて、１を火にかける。弱火で香りを出す。

ニンニクとアンチョビの香りが立ってきたら、コチュジャンを入れて混ぜながら炒める。

コチュジャンが全体に馴染んだら、味噌を投入。油を絡めるように混ぜる。

油が味噌に馴染んだら、日本酒とみりんを加えて、混ぜながら炒める。

酒とみりんの水分が飛んだら、火を止めて冷まして完成。