クリームチーズで『カッサータ』
nin @cook_40021567
イタリア、シチリア島の冷たいデザート。本来はリコッタチーズですが、リコッタ作るより手に入りやすいクリームチーズで。
このレシピの生い立ち
大学の同期、高校の同級生の誕生日用に。暑い夏に適したデザートを作ろうと思って・・・・・・たけど、2022年の夏は雨が多い。。。
クリームチーズで『カッサータ』
イタリア、シチリア島の冷たいデザート。本来はリコッタチーズですが、リコッタ作るより手に入りやすいクリームチーズで。
このレシピの生い立ち
大学の同期、高校の同級生の誕生日用に。暑い夏に適したデザートを作ろうと思って・・・・・・たけど、2022年の夏は雨が多い。。。
アプリでひらく作り方
- 1
<前準備>
クリームチーズは常温で軟らかくしておく。 - 2
<具材>
ナッツ類を粗く刻む。 -
- 3
ドライフルーツで大きなものは粗く刻んで小さくしておく。
-
- 4
<生地>
生クリームに砂糖を加えて7分立てにする。 -
- 5
別のボウルにクリームチーズを入れて、クリーム状になるまでよく練る。
-
- 6
クリームチーズにホイップしたクリームを加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 7
ナッツ類、ドライフルーツ類を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 8
型紙を敷いたパウンド型に流し入れ、3cm程度高さから数回落とした後に表面を平らにし、冷凍室で一晩冷やし固める。
-
- 9
温めた包丁などでカットしてください。
コツ・ポイント
ナッツ類は予め刻んでから混ぜると、食べるときにカットしやすいです。 ドライフルーツでなく生や冷凍のフルーツを使っても良いですね。
つくれぽ
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