我が家の丸いコロッケ
覚え書き
このレシピの生い立ち
オカンが作ってたのがベース。人様に見せるつもりで書いたものではなく次回への覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いてお水から茹であげる。沸騰してから15分くらい茹で竹串で確認してザルにあげた。(12分でも良いかも)
- 2
茹でてる間に玉ねぎ1個をみじん切り。ミンチを炒めてある程度火が通ったら玉ねぎも加えて一緒に炒める。
- 3
玉ねぎとミンチ両方に火が通ったら醤油と砂糖を併せたものを加えて味をつける。
- 4
ボールにザルにあげていたじゃがいもをうつし、マッシュする。マッシュの道具がない場合にはめん棒でお餅つきみたいにつけばOK
- 5
マッシュできたらミンチと玉ねぎを加える。油が出ているのでフライパンから直接全てぶち込まずに油を避けながら加える。
- 6
水を切っておいた缶詰のコーンも加える。塩コショウを適宜加えて混ぜる。手で混ぜたらいいが私はしゃもじでご飯を切るように…
- 7
卓球のボールくらいの大きさの球状に丸める。
- 8
小麦粉→溶き卵→パン粉
- 9
180度でキツネ色に揚げる。
- 10
味はお好みで。ソースでも良いし、マヨネーズでも良いし、マヨネーズとケチャップを合わせても良いし、そのまま食べても美味しい
コツ・ポイント
特に難しいところはない。文中にコツみたいなことは既に書いているので参考にしてみてください。あっ、じゃがいもですが私は丸いまま茹でるのではなく厚さ10mm～15mmくらいに薄くして茹でています。
つくれぽ
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